PASTEL DE PERA

Nueva receta de cocina recogida del programa "Desde Aquí" de la Televisón Autonómica de Murcia...en este caso es un postre muy rico y además muy fácil de hacer...os dejo la receta y ya me diréis:

Ingredientes:
Masa de hojaldre
3 huevos
Pera en almíbar
100 gr. de azúcar
100 gr. de almendra cruda molida
100 gr. de mantequilla
1 copita de licor

Elaboración:
Ponemos en un cazo la mantequilla y la derretimos en el fuego...forramos un molde con la masa de hojaldre...batimos bien los tres huevos y los ponemos en un bol, añadimos el azúcar y removemos...le añadimos la almendra molida y volvemos a remover...añadimos la mantequilla liquida removemos bien..y por ultimo añadimos el licor y volvemos a remover hasta que nos quede una crema consistente.
Cogemos el molde con la masa de hojaldre y le incorporamos los trozos de pera en almíbar, por encima ponemos la mezcla de todos los ingredientes y distribuimos bien...lo metemos en horno a 180º durante una media hora aproximadamente hasta que veamos que esta dorado..sacamos del horno, desmoldamos y cortamos en porciones...presentamos en un plato y decoramos con un chorrito de caramelo liquido por encima y listo para comer.

MERLUZA A LA SIDRA...UN PLATO PARA CUARESMA

Hoy es presento un plato ideal para esta época de cuaresma "Merluza a la sidra"...la receta la he cogido del programa "Desde Aquí" de la televisión autonómica de Murcia, la voy a hacer este fin de semana ya que lleva pescado, almejas y gambas, y a mis niñas le gustan mucho...os dejo la receta y espero que alguien lo haga y me lo diga....

Ingredientes:

1 merluza limpia

250 ml. de sidra

250 gr. gambas crudas

4 cucharadas tomate frito

2 cebollas grandes

500 gr. almejas

eneldo

hierbas provenzales

piñones

1 cucharada de harina

pimienta molida

aceite de oliva

sal

Elaboración:

En la bandeja del horno ponemos aceite y la merluza limpia y abierta, le añadimos un poquito de sal...la introducimos en el horno a 150º C. durante unos 10 minutos....mientras en una sartén sofreímos la cebolla, cuando este le añadimos el tomate frito, las gambas, las almejas y la sidra...esperamos hasta que las almejas se abran, entonces le añadimos el eneldo, la hierbas provenzales y salpimentamos, removemos un poco...sacamos la bandeja de la merluza del horno y le añadimos nuestra salsa por encima y volvemos a meterla al horno unos 5 ó 10 minutos...la sacamos y servimos...esta realmente deliciosa....buen provecho.

GAMBONES CON GABARDINA

Este fin de semana tengo invitados y para poner algo de aperitivo una compañera de trabajo me ha dado una idea muy buena y creo que quedare bastante bien...son como unos caballitos pero en vez de gambas utilizamos gambones...hay va la receta, espero que os guste:

Ingredientes:
2 docenas de gambones
1 vasito de cerveza
4 cucharadas de harina
1 cucharadita de pimentón
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Elaboración:
Lo primero preparamos el “orly” (masa para rebozar), se elabora batiendo la harina con la cerveza, el pimentón y una pizca de sal, hasta conseguir una crema espesa. La dejamos reposar....Mientras reposa el orly pelamos las gambas, dejándole la cola y el último trozo de cascarón (no tiréis las cabezas, servirán para hacer un fume de pescado o darle sabor a algún caldo). Ponemos en un wok o sartén honda AOVE (aceite de oliva virgen) al fuego y, cuando esté caliente, mojamos el gambón en el orly y la depositamos en el aceite (esto se repetirá hasta que hallamos hecho todos, procurando no poner demasiados por tanda en la sartén, ya que sino el aceite se enfría), al hacerse la masa orly se hinchara y se freirá hasta dejarla un poco crujiente y mullida. Una vez doradas las depositamos en papel absorbente para que suelte el aceite sobrante....

EL DEPORTE MURCIANO TODO UN EXITO

Este ha sido un gran fin de semana para el deporte murciano...En fútbol el Real Murcia venció en casa del Córdoba por 0-1 gol de Chando (saliendo aún más de los puestos de descenso) , por su parte el Cartagena goleo al Cádiz 4-1 con goles de Toche (2), Víctor y De Lucas (afiaciandose en el 3 puesto por la lucha por el ascenso a 3 puntos del Hércules y 4 de la Real Sociedad...El tenista murciano Nicolás Almagro paso a la tercera ronda del Master 1000 de Indian wells al derrotar al croata Ivo Karlovic...En ciclismo dos murcianos en el podio final de la París-Niza, hablamos de Alejandro Valverde (2º) y el muleño Luis León Sánchez (3º) que defendía el titulo, dejando claro que el ciclismo murciano viene pisando fuerte, aunque no pudieron con un Alberto Contador imparable que se llevo el triunfo....Por su parte el equipo de formula debuto en la carrera de Bahrein (que daba el pistoletazo de salida a este gran circo), aunque ninguno de sus pilotos acabo la carrera, Chandhok se retiro en la vuelta 1 y Senna un poco mas tarde en la vuelta 17, pero como decía José Ramón Carabante "lo importante era estar en carrera", aún así gran alegría para los españoles ya que Fernando Alonso quedo primero demostrando que este año tiene un gran coche y que va a dar mucha guerra, por su parte Pedro de la Rosa tuvo que abandonar en la vuelta 28 por un problema hidráulico y Jaime Alguersuari acabo en el puesto 13...Lo peor de la jornada fue el partido de baloncesto del Hispania RacingCB Murcia al que los árbitros le robaron el partido dando por valido un triple de Solana fuera de tiempo (como muestra la foto) y dejando el marcador final en 58-57, el equipo murciano de baloncesto piensa recurrir presentando el vídeo del partido (televisado en directo por la televisión autonómica 7RM) donde se ve claramente que el tiempo había terminado y que el jugador todavía tenía el balón en sus manos....La verdad es que este fin de semana los murcianos nos hemos salido, espero que no sea el ultimo y que nos den mas alegrías como esta.

"EL BODEGÓN ESPAÑOL EN EL PRADO" LLEGA A MURCIA

Después de haber pasado por varias ciudades españolas entre las que se encuentra Tenerife, Valladolid o A Coruña entre otras, llega a mi ciudad Murcia, la exposición "El bodegón español en el Prado", al centro cultural Las Claras de Cajamurcia hasta el 9 de mayo con obras de Zurbarán, Espinosa, Goya, Velazquez o Arellano....La muestra podrá visitarse de forma gratuita gracias a la Fundación Cajamurcia que una vez mas nos deleita a los murcianos con una exposición inigualable...Según el director del museo Juan José Luna la muestra recoge lo mejor que conserva el museo del El Prado con imagen es cotidianas, escenas de cocina, bodegones y floreros...La exposición recorre las épocas desde el Siglo de Oro hasta el siglo XIX...Por fin otra exposición para que los murcianos disfrutemos de las grandes obras de arte de nuestro país...un sobresaliente para Cajamurcia.

EL REAL MADRID OTRA VEZ FUERA

Habrá que esperar otro año para que el Real Madrid consiga la décima y si su juego sigue siendo igual, seguramente habrá que esperar algún que otro año mas...Ayer con el gol de Cristiano Ronaldo en el minuto 6 del partido, los madridistas se las veían muy felices, pero los dos goles cantados fallados por Higuaín y que el Olympique de Lyon no es el Sevilla, daban al traste con las ilusiones de todos de pasar a cuartos de final...El Madrid no supo hacerse con el partido y el O. Lyon le planto cara en el centro del campo y en defensa a un equipo falto de ideas en la puerta contraria...La defensa del Madrid no pudo con dos hombres clave como fueron Delgado y Lisandro que hicieron con la pelota todo lo que les dio la gana..Al final y después de tanto empeño, el serbio Pjanic de un trallazo logro perforar la portería de Casillas...Los últimos quince minutos fue un quiero y no puedo por parte de la zaga blanca, que lo intento una y otra vez, pero que la férrea defensa francesa supo mantenerlos a raya...Tanto subía sus filas el equipo merengue que el Lyon tuvo dos oportunidades claras que desaprovecharon para haber dejado al Madrid con los pantalones bajados....En resumen el Real Madrid vuelve a quedarse otra vez fuera en octavos de final (y ya van seis con esta) y hace el ridículo en su propio campo, con su afición como espectador incrédulo.

PECHUGAS RELLENAS

El otro día en el programa de televisión "Desde Aquí" de la televisión autonómica de Murcia vi esta receta y me decidí hacerla...la verdad es que es muy fácil de preparar y si tienes invitados para comer puedes quedar muy bien...A mi niña le ha gustado mucho y eso es raro....os paso la receta para que lo intentéis en casa, buen provecho.

Ingredientes:
Pechuga de pollo
Cebolla
Manzana golden
Champiñones cocidos
Jamón york
Orégano
Patatas
Nuez moscada
Pimienta
Aceite de oliva
Sal

Elaboración:
Asamos las pechugas de pollo con sal, pimienta y tomillo…En una sartén freímos la cebolla y le añadimos la manzana golden cortada en cuadritos, el jamón york y los champiñones…cuando esta terminado le ponemos un poco de orégano y salpimentamos. Rellenamos las pechugas previamente asadas y ponemos queso rallado por encima cuando todavía están calientes…podemos acompañar con patatas cocidas espolvoreadas con un poco de nuez moscada, con un puré del que mas te guste o con una ensalada.

CUIDADO CON LA PIRATERIA....ESE GRAN DESCONOCIDO

Tener cuidado con la piratería de discos de música o películas, parece ser que la ley es mucho mas dura con este tipo de delitos que otros delitos mucho mas graves y que realmente deberían estar mucho mas penados...aquí tenéis algunos ejemplos, a ver si hay algún experto conocedor de la ley que pueda aclarar estos datos:

1. SUPUESTO
a) PEPE se descarga una canción de Internet.
b) PEPE decide que prefiere el disco original y va a El Corte Inglés a hurtarlo. Una vez allí, y para no dar dos viajes, opta por llevarse toda una discografía. La suma de lo hurtado no supera los 400 euros.
ACLARACIÓN: La descarga de la canción sería un delito con pena de 6 meses a dos años. El hurto de la discografía en El Corte Inglés ni siquiera sería un delito, sino una simple falta (art. 623.1 del Código Penal).
2. SUPUESTO
a) CARMEN se descarga una canción de Internet.
b) CARMEN va a hurtar a El Corte Inglés y, como se la va la mano, se lleva cincuenta compactos, por valor global de 1.000 euros.
ACLARACIÓN: Seguiría siendo más grave la descarga de Internet. El hurto sería un delito, porque supera los 400 euros, pero sería de menor pena que la descarga (art. 234 del Código Penal).
3. SUPUESTO
a) JOAQUÍN, en el pleno uso de sus facultades mentales, se descarga una canción de Malena Gracia.
b) JOAQUIN en un descuido de Malena Gracia, se lleva su coche y lo devuelve 40 horas después.
ACLARACIÓN: Sería mas grave la descarga. El hurto de uso de vehículo tiene menos pena, a tenor del articulo 244.1 del Código Penal.
4. SUPUESTO
a) Ocho personas se intercambian copias de su música favorita.
b) Ocho personas participan en una riña tumultuosa utilizando medios o instrumentos que pueden poner en peligro sus vidas o su integridad física.
ACLARACIÓN: Es menos grave participar en una pelea que participar en el intercambio de compactos. Participar en una riña tumultuosa tiene una pena de tres meses a un año (art. 154 del Código Penal)y el intercambio tendría una pena de 6 meses a 2 años (art. 270 del Código Penal). Si algún día te ves obligado a elegir entre participar en un intercambio de copias de CDs o participar en una pelea masiva, escoge siempre la segunda opción, que es obviamente menos reprobable.
5. SUPUESTO
a) JUAN copia la última película de su director favorito de un DVD que le presta su secretaria Susana.
b) JUAN, aprovechando su superioridad jerárquica en el trabajo, acosa sexualmente a su secretaria Susana.
ACLARACIÓN: El acoso sexual tendría menos pena según el artículo 184.2 del Código Penal.
6. SUPUESTO
a) MÓNICA Y CRISTINA van a un colegio y distribuyen entre los alumnos de preescolar copias de películas educativas de dibujos animados protegidas por copyright y sin autorización de los autores.
b) MÓNICA Y CRISTINA van a un colegio y distribuyen entre los alumnos de preescolar películas pornográficas protagonizadas y creadas por la pareja.
ACLARACIÓN: La acción menos grave es la de distribuir material pornográfico a menores según el articulo 186 del Código Penal. La distribución de copias de material con copyright sería un delito al existir un lucro consistente en el ahorro conseguido por eludir el pago de los originales cuyas copias han sido objeto de distribución.
7. SUPUESTO
a) NACHO, que es un bromista, le copia a su amigo el último disco de Andy y Lucas, diciéndole que es el 'Kill'em All' de Metallica.
b) NACHO, que es un bromista, deja una jeringuilla infectada de SIDA en un parque público.
ACLARACIÓN: La segunda broma sería menos grave, a tenor del artículo 630 del Código Penal
8. SUPUESTO
a) ANTONIO fotocopia una página de un libro.
b) ANTONIO le da un par de puñetazos a su amigo por recomendarle ir a ver la película 'La Jungla 4.0'.
ACLARACIÓN: La acción más grave desde un punto de vista penal sería la 'a', puesto que la reproducción, incluso parcial, seria un delito con pena de 6 meses a dos años de prisión y multa de 12 a 24 meses. Los puñetazos, si no precisaron una asistencia médica o quirúrgica, serían tan solo una falta en virtud de lo dispuesto en el artículo 617 en relación con el 147 del Código Penal.
Hala, ya sabéis: pegad, violad, acosad, robad, pero no uséis el "emule ese". ¡A ver si le damos a esto un paseo por toda la red y, por vergüenza o decencia, algún legislador pone algún remedio... aunque lo dudo!

POR FIN COMIENZA LA FORMULA 1

Ya esta cerca el día....La formula 1 empieza a calentar motores y este domingo es la primera carrera, por supuesto yo estaré listo en mi sillón para no perderme ni una curva...Este año tenemos el aliciente de que lo español esta mas presente que nunca...a Fernando Alonso que este año corre con Ferrari (ya era hora de tener un coche en condiciones) y a Jaime Alguersuari (su segundo año en la competición reina)....se les une Pedro de la Rosa (que deja su asiento de comentarista, que por cierto lo hacia de fabula, y por fin coge su asiento de piloto, que ya era hora)...y la escudería española Hispania Racing que por cierto tiene su casa aquí en Murcia de los cual estoy muy orgulloso (piensan hacer un circuito de pruebas para todas la escuderias), aunque en mi opinión creo que lo único que le faltaba es haber tenido a dos pilotos españoles en sus filas.... Pues con todo esto no va a hacer falta decir que yo los domingos he borrado de mi agenda cualquier cita social, para junto a mi señora y mi niña sentarnos delante de la televisión y disfrutar de todo el sonido y el esplendor que tiene la formula 1.

REHABILITACIÓN CARDIACA...TODO UN LUJO

Hace seis meses sufrí un infarto y me hicieron un cateterismo de urgencia...a partir de esto mi vida ha dado un giro radical (no solo por mi, sino también por mi familia)…Ahora he dejado los malos hábitos de lado (llevaba 12 años sin hacer nada de ejercicio, comía a deshoras y mal, era un adicto al trabajo, etc..) ..y me he pasado dentro de lo que cabe a disfrutar de la buena vida....Me he dado cuenta que el ejercicio es muy importante, pero que muy importante… He aprendido mucho en la rehabilitación cardiaca, teníamos ejercicio (hacia una hora de bicicleta estática, enganchado a las maquinas con cables para controlarme la frecuencia cardiaca, el pulso y la tensión arterial 3 días a la semana durante dos meses), también había charlas informativas sobre nutrición , sexo, etc…Había un día a la semana que teníamos charlas con la psicóloga que nos hablo sobre el estrés y la ansiedad….ahora que ya he terminado la rehabilitación sigo haciendo ejercicio unos días andando que es lo mas saludable que hay y otros días bicicleta, la alimentación la he cambiado por completo (ya no como grasas, ni bollería industrial, ni nada malo para mi colesterol y mi corazón) y estoy tomando una medicación para el colesterol y el corazón que me ayuda mucho....Por eso quiero darles las gracias a todos los profesionales (tanto médicos como enfermeras) que me han ayudado en la rehabilitación cardiaca del Hospital Reina Sofía de Murcia ya que sin ellos seguramente no hubiera podido levantar cabeza...Si alguna vez os pasa algo como lo mio y teneis la oportunidad de hacer esta rehabilitación, no lo dudéis ni un momento y hacerla, porque tu, tu cuerpo y tu familia te lo agradecerán.

COMO HACER UNA EMPANADA DE ATÚN FACIL Y CON FUNDAMENTO

Hace algún tiempo y después de darle mucho la brasa, mi hermana me explico como se hacia una empanada...Cuando termino de decírmelo, yo me quede con cara de tonto ya que su expliación no había durado ni 2 minutos (pensar todos estos años que la receta seria mucho mas compleja)...Así que me puse manos a la obra y cual fue mi sorpresa que me salio rica,rica, rica....Pues aquí os dejo la receta de esta empanada tan sencilla y algunas variaciones que hago yo.

Ingredientes:

Masa quebrada o de hojaldre (como más te guste)
Un bote de tomate frito casero
2 ó 3 latas de atún
2 huevos cocidos y uno fresco para pintar
Elaboración:

Sobre el silestone (es lo que tengo yo) esparcimos un poco de harina, cogemos una parte de la masa (yo la compro en un supermercado muy conocido, su precio es de 1.07 euros y suele venir en la caja en dos planchas, una para la base y otra para la tapa) y con un rodillo (yo utilizo una botella de vino alargada) la estiramos hasta que veamos que nos sirve para forrar el molde o la bandeja del horno...A continuación ponemos el papel que suele llevar la masa en la caja encima de la bandeja (sera para que no se pegue), colocamos la masa estirada y le añadimos el tomate frito casero por encima, el atún y los huevos cocidos cortados en pequeños trozos....Hacemos la misma operación de estirar con la otra plancha de masa y la colocamos encima como si fuera una tapa, con un tenedor chafamos los bordes y pinchamos por encima varias veces para evitar que la masa suba, batimos el huevo y pintamos con un pincel especial de cocina por encima para que le de brillo a la empanada...Metemos en el horno a 180º o 200º y vamos mirando de vez en cuando hasta que veamos que esta dorada.....y ya esta lista para empezar a disfrutar con la rica empanada que hemos hecho con nuestras manitas...El precio total que me ha costado hacerla ha sido: masa quebrada o hojaldre 1.07 E + bote tomate frito 1.08 E + 3 latas de atún 1.19 E + 3 huevos 0.24 E todo ello hace un total de 3.58 Euros (una ganga).

Otras variantes que he ido haciendo son: empanada de morcilla y huevo (lo mismo pero va rellena de unos huevos revueltos con morcilla de cebolla), empanada de jamón (esta lleva bechamel y jamón de york en taquitos), empanada del mar (va rellena de un revuelto de gulas y gambas con ajetes) y alguna más que haré y que ya os iré comentando....espero que os haya gustado y atreveros que es la cosa más fácil y sencilla de hacer.